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Zanahorias ahumadas glaseadas
Paso 1 / 6
Preparar las zanahorias
Talla las zanahorias bajo el agua con un cepillo (sin pelar: la piel guarda el sabor y el humo se pega mejor). Sécalas por completo, barnízalas con aceite y sazona con sal y pimienta.
👁 Cómo saber que va bien
La superficie se ve seca y apenas brillante por el aceite: el humo no se adhiere a una superficie mojada.
💡 Tip de pitmaster
Elige zanahorias del mismo grosor: una delgada estará deshecha cuando la gorda apenas ablande.